客家桃板 @ Shirley 的日记

Oct 29 Tue 2013 13:28
客家桃板

(A)
粘米粉 240克
糯米粉 4汤匙
清水 480ml
⋯⋯
(B)
薯粉 10汤匙
油 2汤匙
红色素少许

[馅料]：
花生加点盐和糖

[做法] :
1. 把馅料花生仁炒或烤香, 再用搅拌器搅碎加少许盐和糖, 放涼备用。
2.材料(A)的清水煮滚，加入全部干粉，搅拌至熟。
3.材料(B)和2，放入深盘，趁热搓成面团,分割小粒。
4.将3压成小片，沾些粘米粉搓成碗是形，包入馅料,放入桃板模後,倒模入蒸盤。
5.以大火蒸12分钟刷上油水即可。