糯米芒果  
 
 
芒果糯米饭

3-4个人份量

材料 1 :
⋯⋯

糯米200克
酸柑汁(青柠汁) 1茶匙
香蕉叶(洗净,抹干)
pandan叶(洗净,打结) 3片
芒果

材料 A (拌匀)
椰浆110克
糖1汤匙
盐1/4茶匙

材料 B (浓椰浆)
椰浆180克
糖1/2汤匙
盐1/4茶匙

准备工作:
1.将糯米洗净,沥干水份,放入一个深盘里。倒入超过米 面的水和酸柑汁搅拌均匀,浸泡至6个小时或隔夜。
2.以文火煮材料B,煮至即将沸腾时马上熄火,待冷备用 。

做法:
1.沥干糯米,置入铺有香蕉叶的蒸盘里,弄平,然后加入 pandan叶结,猛火蒸30分钟。
2.将蒸熟的糯米饭倒在大碗里,然后把材料A倒入糯米饭里,趁热拌匀。之后再倒回蒸盘里,以中火蒸5分钟。
3.将糯米饭放在香蕉叶上,浇上材料B(浓椰浆),伴芒果享用 ^-^

  
 
 

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